Вариант 15 (теоретические вопросы 1 и 2) |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 11351 | |
Дисциплина: | Химия пищи | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | КГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 8151 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Вопрос 1 Холестерин. Характеристика и физиологическое значение 3 Вопрос 2 Минеральные вещества в пищевых продуктах. 6 Список использованных источников 18 |
|
Отрывок: |
Вопрос 1 Холестерин. Характеристика и физиологическое значение Холестерин - это жироподобное вещество, которое образуется в печени, а также поступает в организм с продуктами питания животного происхождения. Но, раз наш организм сам вырабатывает холестерин, то значит, он ему нужен. И действительно холестерин организму просто необходим, так как он входит в состав мембран клеток тела, используется для синтеза многих гормонов, желчных кислот, необходимых для пищеварения. Помимо прочего, холестерин занимает одно из первых мест в списке мощнейших антиоксидантов. Он защищает внутриклеточные структуры от разрушительного действия свободных радикалов (причины болезней и старения). А жиры, содержащие холестерин, отвечают за усвояемость таких важных витаминов, как А, Е, D, К, без которых ни один организм не может полноценно функционировать [3]. Холестерин, органическое соединение из класса стероидов; важнейший стерин животных. Впервые выделен из жёлчных камней (отсюда название: греч. chole - жёлчь). Бесцветные кристаллы с tпл.=149°С, нерастворимые в воде, хорошо растворимы в неполярных органических растворителях. Вопрос 2 Минеральные вещества в пищевых продуктах. Минералы в организме человека выполняют крайне важную роль: они управляют обменными и иммунными процессами, поддерживают химические процессы в клетках, участвуют в образовании многих ферментов и гормонов, обеспечивают процессы кроветворения крови, являются строительным материалом костной ткани [6]. Минеральные (зольные) вещества. В пищевых продуктах минеральные (зольные) элементы находятся в виде органических и неорганических соединений, входящих в состав многих органических веществ различных классов - белков, жиров, гликозидов, ферментов и др. [5]. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Теоретические вопросы 15,37 практический вопрос 4 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | СГУ | |
Просмотры: | 5084 | |
Тема: | Вариант 15 (теоретические вопросы 1 и 2) | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | КГТУ | |
Просмотры: | 8731 | |
Тема: | Задача + теоретические вопросы 1,2 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АПЭК | |
Просмотры: | 11938 | |
Тема: | Теоретические вопросы 17 и 37, ситуация 7, тестовое задание 7 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
Просмотры: | 7048 | |
Тема: | Теоретические вопросы 17,39 практический вопрос 6 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | СГУ | |
Просмотры: | 6552 | |
Тема: | Теоретические вопросы 17 и 37, ситуация 7, тестовое задание 7 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | иной | |
Просмотры: | 6236 | |